凉瓜苗的营养价值：
凉瓜又名苦瓜。每100克凉瓜苗中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在各类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，
凉瓜苗的食疗功效：
苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。在炎热夏季，小儿常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有清热止痒祛痱的功效。中医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。
凉瓜苗的食用宜忌：
味苦性寒，脾胃虚寒者忌食。
玉米富含维生素C等，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 玉米是粗粮中的精品，对人体的健康颇为有利。炖汤，清蒸，煮食，或用玉米粒做菜，亦或磨粉煮粥皆成美味，且色泽艳丽，营养丰富，建议老人和6岁以上儿童多多食用。
土豆很土，但只要用心做，还是能吃到与众不同的“土”特色~！做土豆菜，大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。炒，主要是炒土豆片和土豆丝；炖，主要是炖土豆块加上其他一些食材做的菜；熘，除了保持炒土豆的特点外，又增加了几分滑润；炝，主要是炝拌土豆丝，凉脆、清淡、爽口；烀，即是烀土豆酱或者土豆泥。 这里介绍除了炒、炖外，另加了其他一些烹制方法，焗，利用灼热的粗盐等将用锡纸包好的土豆在密封的条件下制熟；炸，指将土豆做成的食物放入大量的热油中致熟至脆；还有烤、爆、蒸、煎、烧。这些菜都是色香诱人呐:-D
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