红毛丹的营养价值
红毛丹含有丰富的维生素如维生素A，维生素B、维生素C，和丰富的矿物质如钾、钙、镁、磷等，具有滋养强壮、补血理气.健美发肤之功效。红毛丹热量颇高，能增强疾病扣抗力、补充体力，改善下痢及腹部寒凉不适。红毛丹含铁量亦高，有助于改善头晕、低血压等。
红毛丹果壳洗净加水煎煮当茶饮，可改善口团炎与腹泻。红毛丹植株的树根，洗净加水熬煮当日常饮料，能降火解热;其树皮水煮当茶饮，对舌头炎症具有显著的功效。
红毛丹怎么吃
1.糯小米红毛丹粥
功效：改善习惯性腹泻。
材料：红毛丹5粒 糯小米50克 新鲜山药3两 红枣10粒
做法：
①糯小米下锅用小火干炒(不加油)15分钟。
②山药去皮切丁、红枣切开去籽、红毛丹洗净剥壳去籽。
③糯小米、山药、红枣加水约750毫升煮滚，之后转小火再煮30分钟。关火后，加入红毛丹拌匀即可。宜趁热进食。
2.红毛丹益母草茶
功效：
改善月事不顺。
材料：红毛丹5粒 益母草(干)20克 红枣10粒
做法：
①益母草用净水洗过，并用滤网沥干。
②红枣洗净切开去籽、红名丹洗净后剥5去籽。
③益母草连同红枣加水约750毫升煮耀，之后转小火再煮20分钟，滤渣待凉，
④将已冷的益母草红枣汤与红毛丹用果汁机拌匀即可。温喝最好，不可冰冷饮用。
红毛丹上火吗
红毛丹属温性水果，多吃容易生热上火，故平常有口干舌燥、扁桃腺发炎、脸长青春痘、高血压压、牙周病、口臭强烈、便秘、痔疮、热咳等热性病者不宜多吃。
红毛丹甜度虽不及荔枝，但仍然会使血糖上升，故糖尿病及癌症患者均要忌口勿吃。
孕妇能吃红毛丹吗
红毛丹营养丰富，但容易上火，所以孕妇可以适量吃红毛丹，但不宜多吃。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。。 牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
凤爪即鸡爪，烹饪后皮层胀大而有皱纹，故美名“凤爪”。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 凤爪的做法有：煮，将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和糖；炸，炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。蒸，蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。无论怎么做，烹制好后的凤爪深受爱戴，特别是做下酒菜。
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