这道菜也算是东北的名菜，不过此版本是湖南版的，喜欢吃辣的筒子，可放点红油辣椒酱吃起来开胃下饭...
酒店里炒菜油水足，滑油通常都会放很多油，自己在家做就少放点油（炒肉比平时炒菜还是多一点）但炒蔬菜时就少放点，最后混合时，炒好的猪肉油份会吸到蔬菜内。O(∩_∩)O~这样才是既健康有美味的菜啊！
材料：
猪瘦肉100克 大白菜3片 细木耳10克（用温水泡发） 新鲜红椒1个 姜蓉1小匙 大蒜3瓣
调味料：
腌肉料：生抽1大匙 细盐1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米淀粉1小匙
炒菜调料：盐1/4 特制红油辣椒酱1大匙（没有就用细辣椒粉）砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙 水淀粉适量
3-7岁的儿童，处于心理和智力发育的关键期。父母们总是希望孩子吃得营养均衡些，但是孩子经常会根据自己的饮食喜好选择食物，导致不是营养过剩就是营养单一。所以，为儿童准备食物时，就需要父母们就需要多动些脑筋，通过色香味俱佳的美味激起孩子的食欲，从而达到让孩子吃的又健康又开心。 常见的儿童美食中不但要有丰富的奶、蛋、肉类、鱼等常见高蛋白的食物，也要有充分的无蛋白食物，低脂食物是很必要，除此外就是烹制过程中口味都不要太重。这里介绍的不但有早餐、正餐、零食，还注意了营养搭配、色泽、形状。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富微量元素。具有缓解疲劳、复视力、改善肝脏功能的效用。其所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食，切记要熟透后再食。鱿鱼肉质性寒，脾胃虚寒的人应少吃；且是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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