这道排骨吃起来酸甜开胃，非常可口，我一直就不喜欢吃油炸的东西，但是这款排骨经过油炸以后口感结实，香而不腻，看来多费些功夫也是值得的。儿子吃了一块以后说，妈妈怎么就做了这么点？看来是味道比较符合儿子的口味，下次再多做些。
如果没有鲜橙汁，可以用浓缩橙汁来代替，但用量要减少一半。
主料：排骨500克、鲜橙汁2汤匙、雀巢果维C+橙味粉2汤匙
配料：盐3/2茶匙、白醋1汤匙、干淀粉2汤匙+2茶匙、味精1/4茶匙、生姜3片、料酒1汤匙、熟油1汤匙、葱末适量
制作：
1、排骨切成段洗净。
2、把排骨放入冷水锅中，大火煮开2分钟之血沫浮起。
3、焯好的排骨清洗干净。
4、高压锅内放入排骨、1茶匙盐、料酒、生姜片和适量的水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟。
所谓素菜，就是纯蔬菜、水果、豆制品、菌类、藻类和干果等植物类食材烹制得菜品。素菜的主要特征是：以新鲜时蔬为主，清爽素淡，样式繁多，制作手法有特色，油脂相对少，纤维素丰富。很多人以素菜为常年主菜，强调多吃菜蔬，有利益身体健康，甚至可以延年益寿。 素菜是家常饮食必不可少的搭配，一来制作速度快；二来有利于均衡营养。这里介绍的都是我们日常经常做或者经常在饭店吃的素菜，如：地三鲜、西芹百合、烧茄子、糖醋藕片等。
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。如可乐鸡翅等，根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。如果做可乐鸡翅、啤酒鸡翅等，注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，大的会影响鸡翅的入味，如果仅用翅中是最好了。 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，含有的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、胎儿的生长发育都是必需的。尤其适合老年人和儿童食用。但患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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