油泼鱿鱼——味香鱼鲜

编辑：晓冉 |出处：小厨美食 | 2010-03-01 10:14:06

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“油泼”属于一种烹调技法,原料不下锅,以热油浇淋成菜的方法。而热油效果神奇，一泼之下的这些不怎么有味道的食物，都被发掘了潜能。听人曾讲过“宁可三日食无肉，不能两天不油泼”。来一道油泼（淋）鱿鱼，做法是相当的简单，但味道是一级的棒呀，颜色好看，吃到口里有一种韧劲，味道非常的香。

材料：

鱿鱼一条，红辣椒若干

做法：

鱿鱼肚子掏空洗净，辣椒切丝；锅里水开后加入盐料酒，把鱿鱼放入烫三四分钟后捞出，切圈摆盘；淋上生抽、辣椒丝，把烧热的油泼到鱿鱼身上即可。