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平日里吃虾都是清蒸或盐水虾，再不然就是炒个虾球什么的，这个不一样的白灼基围虾可能能让你有新鲜的感觉吧，比起炸虾，这个味道更鲜美些。按照图片中的摆放，是色型都属上上选啊！
原料：
鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
做法：
1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
小贴士：
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
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