洗好的海蛰放在盆里，晶莹剔透，煞是可爱。放入盐、味精、倒上醋，醋可以去腥、提味，再放上一小撮切碎的香菜末，也有在海蛰里再加上辣椒末、炒熟的芝麻的和炒熟擀碎了的花生米的。不同的地域、不同的家庭，根据不同的口味，大可自己调配。
具体怎么吃，还要看各位筒子的个人爱好啦...这里介绍的芝香海蜇只是各种凉拌中的一种口味而已。
【芝香海蜇】
材料：
新鲜海蛰（小贩给泡发好的并用机器切成丝）、花生、芝麻、香菜
烧烤是最原始制熟食物的方式之一，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）制熟至可食用，在烧烤过程中加些调料佐味或者腌制以后再烧烤，现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤不仅仅是意味着美味的食物了，而且成为一种聚会休闲娱乐的方式。 虽然烧烤主要指烘烤肉类，但发展至今可烘烤的食材已相当多了，可说是任何食材包括有些蔬菜、水果等都可以作烧烤佳肴，如：豆腐、香菇、韭菜等都是烧烤时常见的。
海蜇的营养极为丰富，含有多种维生素。还可做治病良药，中医认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。 海蜇加工后，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。选择海蜇皮应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整，无红衣、无杂色、无黑斑，肉质厚实均匀且有韧性好；无腥臭味，口感松脆适口。 新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍后滤去水分，方可食用。生拌海蜇丝一定要认真处理，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
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