周末的蛋包饭用到了：
鸡蛋......3个
米饭......1小碗
洋葱......1小块
豌豆......随意的量
虾仁......3、4只切小丁
胡萝卜......1小块
腌制虾仁的调料：
盐......少许
白胡椒粉......少许
炒饭用到的调料：
番茄酱......1-2大匙，约15-30毫升，具体的量随喜好
盐......少许
糖......少许
蛋液中可以加入的调料：
盐......少许
水淀粉......15毫升的清水+5毫升的干淀粉
做法：
1.这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。
2.三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。
3.把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。
4.先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以。
5.锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱。
图：
凤爪即鸡爪，烹饪后皮层胀大而有皱纹，故美名“凤爪”。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 凤爪的做法有：煮，将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和糖；炸，炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。蒸，蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。无论怎么做，烹制好后的凤爪深受爱戴，特别是做下酒菜。
虾的种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等……虾的做法也很多…… 白灼最能吃出这种春天特有的纯美，鲜嫩美味，常见的是白灼的烹食方法，为的是保留虾本身的鲜香。想要出众的口感和不同的视觉惊喜，就看虾仁滑蛋，一盘华丽肯定让你惊喜连连。还有中西合璧的天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。再来个鲜虾小炒，搭配上你爱吃的蔬菜，如西兰花、黄瓜等红绿相映，别有一番滋味在心头哈~~
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