编辑：晓冉 |出处：小厨美食 | 2010-02-23 16:59:17
周末起的晚，起来后做了【皮蛋瘦肉粥】，很好喝的
【材料】：
皮蛋2个，瘦肉少量，米粥一锅，香菜叶少许
【做法】：
1。用高压锅做好白米粥。
2。里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味。
3。沙锅中加水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米粥同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟。
4。粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中。
5。下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。
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