|出处：小厨美食 |
土豆是个好同志，无论和谁做搭档都非常和谐，关系相处的相当融洽，与土豆相关的美食也是一箩筐，听过有吃鸡蛋过敏的，没听说过不喜欢吃土豆的哈~记得上学时曾经土豆粉风靡一时，每次小餐馆都爆满；大小饭馆里都会热卖酸辣土豆丝，每个餐桌上都会点上一盘；去年收到过一箱大大土豆，说是专门出口的，肥厚的很，做薯条，烤面包，可乐饼，总之百吃不厌~想必每个人都会想出一堆带土豆的菜谱~
今天的晚餐—土豆鸡翅焖烧~
放了香菇和胡萝卜，一起焖，增色又营养~
材料：
土豆（小型）……2只
胡萝卜……小半根
鸡翅……5根
香菇……6朵
调味
小葱……大半根
蒜……两大瓣
料酒……一匙
六月鲜酱油……适量
盐……一小勺
醋……少许
过程
1鸡翅洗净，用牙签扎小孔，倒入料酒，生抽，盐少许腌制20分钟
2土豆胡萝卜洗净，香菇泡发洗净备用
3 土豆切不规则块，大小适中，胡萝卜切块，香菇切半
4 锅子放油，下土豆块，两面煎黄~盛出备用
5 锅内底油，放花椒粒爆香，下葱蒜碎炒匀
6 下鸡翅翻炒至变色，倒入酱油翻炒，倒入胡萝卜和香菇稍微炒匀（少加一点醋提味）
7 倒入煎好的土豆块，加热水基本没过即可~大火煮沸，盖上锅盖，中小火焖烧
8 根据咸淡撒一点盐，大火收干出锅~
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