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本来安排今天是整理屋子的
实再是不想动
但做面包还是有动力滴
以下就是今天的成果
葡萄干奶香土司
这个面包是看了网上一些朋友的方子 找了几处 也没找到原方
干脆 再自己整合下 调整了水量跟烤温及时间 出来效果也不错
以下是二个土司的量
材料：
高粉600克 糖80克 盐8克 即发干酵母10克 牛奶220ml 水120ml 黄油60克
制作方法：
A 把除黄油外的材料揉匀
B 加入黄油 揉到完全阶段（即揉好后面团可拉成一大片薄膜）
C 揉好的面团 进行第一次发酵 发到2倍大
D 在发好的面团上用手指戳一下 没有反弹即可
E 把面团排气后 分成四个小面团 松弛15分钟
F 把事先用牛奶泡软的葡萄干取出吸干水份备用
G 松驰好的团面擀成长条形宽跟土司盒的宽差不多
H 把葡萄干均匀地洒在面片上
I 卷起面片尾部压在最下面
J 把二团卷好的面团放入模里
K 进行二发 36-40度左右 再放杯热水 保持一定的湿度 等发到9分满取出
L 烤箱预热160度 烤40分钟后出炉
做完之后 挖开看盾内部组织
一丝丝的 包断筋连啊
切片 可以看到葡萄干
入口松软 极力推荐哦
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