鲜笋老鸭煲

编辑：小厨编辑 |出处：小厨美食 | 2010-04-14 15:00:29

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某饭店招牌菜是鲜笋老鸭煲，几乎每次去都要排队，鸭汤盛上来,泛着浅浅的油花,晶莹剔透,色泽诱人.浅尝一口,温热正好.浓香在口腔里打转,汤与唇舌的欢好百转千回,但是稍纵即逝，象年少时浅尝辙止的初恋时光,一笑而过.但是回忆久不能退。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

【鲜笋老鸭煲】

材料：

老鸭1只、鲜笋、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许。

鸭子洗净扒去肥油剁块，冷水下锅，飞水后捞出用流动的水冲去浮沫。

在煲里加入适量的清水，水开后放入鸭块、葱姜。