带鱼寿司——儿童美食

编辑：晓冉 |出处：小厨美食 | 2010-02-26 12:27:30

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不知何时起儿子开始挑食，总嫌鱼有一股腥味，不愿意吃，很常规的一般是煎炸后红烧，可常吃煎炸会影响身体发育，我只好绞尽脑汁，想尽办法，变着花招哄他摄入各种清淡美味来均衡营养，型和色最能勾起人的食欲，寿司是最有代表性的，材料简单又可以与孩子一起互动。

材料：

寿司紫菜4张；米饭（一半大米、一半糯米，三人量）；黄瓜、胡萝卜半根；带鱼；火腿肉；寿司醋；沙拉酱；介末。鱼子酱。

做法：

1、寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司，放时间长了要过期，我还是喜欢自己即时DIY。用醋；盐；糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味.

2、黄瓜；胡萝卜；洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条。

3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉了。顺着鱼纹挑出长条鱼柳，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，老少皆宜，呵呵，有家的煮妇做什么都得考虑到一家老少。

4、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型。